栄養情報

「食べ物について知らない人が、どうして人の病気について理解できようか」

これは医学の父ヒポクラテス（BC460～357）の言葉。近年、手術・投薬では現代病が減らない現実をみて、アメリカの大物議員が中心となって世界中の医学データを集め、1977年に通称「マクガバン報告」を発表。

今では、成人病（生活習慣病）は食べ物によって起きる病気であり、動物性食品の摂取量と成人病の発症が比例しており、一方、植物性食品にはその抑制効果が確認されています。正しく食べて病気知らずになりましょう。

東京ヴィーガンズクラブ 「食べて病気知らず！」 栄養学の基礎知識