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日本エシカルヴィーガン協会

ヴィーガンの歴史

ヴィーガン (vegan) とは、すべての動物の命を尊重し、犠牲を強いることなく生きるライフスタイルのことです。

1944年に英国でヴィーガン協会(The Vegan Society)が創設された際に、ドナルド・ワトソン氏が命名したとされています。近年は、優れたヴィーガン仕様の食品・衣服が出回るようになり、実践者は広がりを見せています。

栄養学の面からは、紀元前の頃より菜食は体によいという研究が残されており、癌・心臓病など生活習慣病が深刻化するなかで医薬・外科手術に頼らない療法としてもヴィーガンの食事法が注目されています。

東京ヴィーガンズクラブ

ヴィーガニズムの歴史(ジョン・デイビス著)より抜粋

Wikipedia (日)

ヴィーガニズム

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